Lækker hjemmelavet mandelmælk
Mandelmælk er ultrasundt og nemt at lave selv. Desuden er det fedtfattigt og spækket med vitaminer og mineraler såsom B og E-vitamin…
Lækker dip til grøntsagsstænger
Her får du opskriften på en skøn dip, som gør det nemt og hyggeligt at spise grøntsager, både for dig og ungerne. Grøntsagsstænger kan eksempelvis være gulerødder, agurkestave, lynstegte sukkerærter, asparges, rå champignons, peberfrugt, babymajs, skrællet bladselleri eller lynkogte grønne bønner fra frost. Den kan også bruges til madpakken i en bøtte for sig. Hvis
Fedtfattig cremet stuvet grønkål
Hvis du synes, det er svært at få nok grøntsager, så kommer her et tip: Få dem til at smage så godt, at du hungrer efter dem. Her er det i form af en fedtfattig udgave af klassiskeren ‘flødestuvet grønkål’. Læs også ”Vægttab – Fem klassiske fejl” hvor det at spise mad, der ikke
Nem, let og syrlig rabarbercrumble
Hvis du har lyst til noget kageagtigt, men som ikke skal være for tungt og sødt, så prøv den her rabarbercrumble. Hvis den skal være til din gæst/gæster, vil jeg anfale at lave dobbeltportion af selve crumbledejen (eller tilføje mere sukker), så kagen bliver sødere. Du kan også bruge æbler i stedet for rabarber
Kartoffelsuppe med timian – cremet og fedtfattig
Denne kartoffelsuppe er absolut en af mine yndlings. Det er meget vigtigt, at du bruger frisk timian til suppen, da…
Glutenfri minitærter med vaniljeskyr
Her er en opskrift på et par nemme små tærter, som ikke er for søde eller tunge, men lette og syrlige. Hvis du ikke synes kagen er sød nok, kan du komme et par skefulde sukker i dejen eller skyren, eller du kan pynte med sødt knas, såsom hasselnødkrokant. Generelt kan du pynte kagen med
Sprøde grønkålschips
Hvis du elsker salte, knasende snack, så kan det være grønkåls-chips er noget for dig. Resten af grønkålet kan du for eksempel bruge i smoothies, kødsovs, salat, frikadeller eller i boller. Prøv eventuelt de her skyr-boller hvor du bare skifter gulerødderne ud med 2 stængler grønkål (uden stilk). Kål indeholder blandt andet en masse K-
Ærtepuré til dip og pålæg
Ærter er super lækre og sunde og kan fås året rundt på frost. En ærtepuré er nem at lave og kan pifte enhver sandwich op. Du kan også spise den med grøntsagsstænger eller som dyppelse til aftensmaden. Hvis du ikke lige har cremefraiche, kan du også bruge yogurt naturel, skyr, mælk eller lignende. Hvis du
Glutenfri squashpandekager
Hvis du også gerne vil spise flere grøntsager, så prøv at bruge squash i dine retter. Det smager ikke rigtig af noget, men bidrager med en masse vitaminer og mineraler. Her er opskriften på pandekager med revet squash, så du kan nyde dine grøntsager – og så lige fra morgenstunden endda. Du kan også bruge
Top 10 sunde opskrifter
Har du nogensinde undret dig over, hvilke opskrifter der er mest populære? Her på Carrotstick har vi noget nær 300 skønne opskrifter – men ti af dem er særligt populære! Det skifter selvfølgelig lidt fra sæson til sæson og efterhånden, som der kommer nye opskrifter til, men mange af dem har ligget på top 10 i