anretning - gourmet - flot tallerken

Køkkenskills #7: Anretning

Når vi spiser, sanser vi ikke bare maden ved at smage på den, men også ved at dufte, føle og se. Især de visuelle sanseindtryk får meget opmærksomhed på eksempelvis restauranter, hvor man kan få serveret måltider på ganske overraskende, utraditionel og “dekonstrueret” vis. Med lidt inspiration fra restaurationsbranchen, kan du selv lave flottere og mere

Hvad betyder det, når der står “referenceindtag” på emballagen?

ADT skifter navn til RI Førhen har man brugt betegnelsen ADT, når man på en fødevare skulle oplyse om produktets mængder af makronæringsstofferne kulhydrat, fedt og protein samt for sukker og salt. ADT står for anbefalet daglig tilførsel, hvor RI står for Referenceindtag. I måden hvorpå anbefalingerne laves og udregnes, er der ingen forskel, og