Her kommer et bud på en sundere udgave af de friturestegte fiskefileter, der hvert år er at finde på julebordet. Til fiskefilet hører selvfølgelig remoulade og jeg har derfor givet mig i kast med en sundere udgave med et tvist af fennikel, der ikke tager alverdens tid at lave. Den kan holde sig et par
Havregrynskugler! Klassikeren jeg ikke kender nogen, der ikke kan lide. De små lækre kugler smager af barndom for mit vedkommende og er gjort sundere i opskriften her, ved at jeg har skruet ned for sukkeret og op for havregrynene. Prøv også: Krydrede dadelkugler Godt nok er de stadig kalorietætte og med sukker, men havregrynene bidrager med
Danskernes høje indtag af sukker har i lang tid været et omdiskuteret emne. Det største problem med sukker er, at det er et meget raffineret produkt. Det betegnes ofte som tomme kalorier, idet det udelukkende indeholder energi i modsætning til f.eks. frugt, der foruden det naturlige sukkerindhold også indeholder fibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter. Sukker er altså ikke
Disse lækre pastinak-fritter fungerer både som pomfritter, grøntsagstilbehør og en saltet snack. Det er sæson nu for alle de grove, mættende grøntsager, så det er både billigt, supersundt og miljøvenligt at lave mad med de danske rodfrugter. Du kan faktisk lave pomfritter med nærmest alle rodfrugter, fx. rødbede, knoldselleri, persillerod, gulerødder og selvfølgelig kartofler. Kartofler
Gulerodspandekager er SÅ lækre og nemme, og så er det en god måde at få lidt ekstra grøntsager på. Og ærligt, hvem kunne ikke godt bruge liiiiidt flere grøntsager i sin hverdag? Der er ufatteligt mange måder at lave sunde, velsmagende pandekager på! Se bare vores store udvalg her. Disse gulerodspandekager er ret simple
Her får du opskriften på en omgang lækker, frisk iste lavet med matchapulver, der består af knuste grønne teblade. Du kan også bruge almindelig grøn te i opskriften. Her skal du blot lave en omgang almindelig grøn te og lade den køle lidt ned inden du tilsætter resten af ingredienserne og masser af isterninger. I denne
Vi kender alle sammen de klassiske havregrynskugler, men der findes et sundere alternativ til den gamle kending. Her får du opskriften på dadelkugler. Disse er lavet med friskpresset appelsinsaft, men dette kan erstattes med vand eller lidt filterkaffe, hvis du ikke synes om orange-/chokokombinationen. Jeg triller kuglerne i enten kokos (som i denne opskrift) eller
Disse fuldkornsscones er lavet med 100 % fuldkornsmel, og er derfor en sundere udgave end de tradtionelle. Det endda uden at gå på kompromis med smagen – kornenes skaldele giver nemlig en dejlig smag. Særligt i kombination med frugterne og den lidt fede dej. Scones er en type af boller, som hæver ved hjælp af
Sunde bananmuffins med mandler og chokolade – nem opskrift der indeholder en masse sunde fedtsyrer fra mandlerne, kostfibre fra havregrynene og antioxidanter fra den mørke chokolade. De egner sig både som en dessert eller som en sød eftermiddagssnack med en god kop te eller kaffe til. Bonus: De er både glutenfri og vegetariske! Dette er
Vintertid betyder levende lys hos rigtig mange af os. Stearinlys er simpelthen bare med til at sprede hygge og varme. Desværre er der en bagside af hyggen. Stearinlys udskiller nemlig både sod, CO2 og andre nanopartikler, der kan være skadelige for os. En undersøgelse fra DTU har vist, at stearinlys udleder imellem 2000-3000 nanopartikler per kubikcentimeter,
